1) Parei kua tohua: Ko te Yanjing Beer he mea hanga mai i te witi me te witi o Ahitereiria kawemai.

2) Waiti witi: whakanuia te makuku o te parei me te tango i te puehu, te para, te microorganisms me etahi atu matū kino.

3) Te germination: He maha nga momo enzyme ka hangaia i roto i te witi witi, a ko etahi matū ngota nui penei i te maaka, te pūmua, me te hemicellulose ka pirau hei whakatutuki i nga hiahia o te saccharification.

4) Te whakamaroke me te kokiri: tango i te makuku i roto i te malt, te aukati i te pakaru o te malt, me te whakahaere i te rokiroki.I te wa ano, ka tangohia te haunga malt o te malt, ka puta te tae, te kakara me te reka o te malt, ka mutu te tipu o te malt matomato me te pirau o te enzyme.

5) Te whakakore i te pakiaka: He kaha te hygroscopicity o nga puku pakiaka, he ngawari ki te tango i te wai me te pirau i te wa e rokiroki ana.He kawa kino nga puku pakiaka, ka ngaro te reka me te tae o te pia, na me tango nga pakiaka.

6) Te pupuhi o nga rauemi mata: I muri i te pakaru o nga rauemi mata, ka piki ake te waahanga motuhake o te mata, a ka ngawari te rere o nga matū whakarewa, he painga ki te mahi a te enzyme me te whakakore i nga matū korekore o te malt.

7) Saccharification: Ko te matū polymer insoluble i roto i te malt me ​​te kakahu ka tihorea ki te matū ngota iti wairewa ma te whakamahi i te hydrolase i roto i te malt.

Whakawhanawhanga: Ko nga matū polymer kore e rewa i roto i te malt me ​​te malt rauemi awhina ka whakaheke haere ki roto i nga matū ngota iti wairewa na roto i nga momo enzyme hydrolyzing kei roto i te malt i raro i nga tikanga pai.

8) Te tātari Wort: Ko nga mea e rewa ai te rauemi riki i roto i te mash ka wehea mai i te witi witi korekore kia whiwhi ai i te wort maamaa, a ka whiwhi he hua tangohanga pai.

9) Te koropuputanga o te wort: Ko te kaupapa o te koropuputanga ko te whakapumau i nga waahanga o te wort, ara: te whakamaarama o te whana, te whakahorotanga o te wort, te denaturation o te pūmua me te rerenga rerenga, te whakaetonga wai, te pekepeke o nga waahanga hop.

Te taapiri i nga hopi: Ko te taapiri i nga hopi he mea kawa te reka o te pia, he kakara ahurei te pia, me te whakapai ake i te pumau abiotic o te pia.

10) Te whakamahana: te whakamahana tere, te whakaheke i te pāmahana o te wort, te whakatutuki i nga whakaritenga mo te rewena rewena, me te wehe me te wehe i te coagulum wera me te makariri i roto i te wort hei whakapai ake i nga tikanga fermentation me te whakapai ake i te kounga o te pia.

11) Fermentation: Ko te rorohiko e tino whakahaere ana i te pāmahana me te ahua whaiaroaro o te rewena.Ka "kai" te rewena i te maltose me te whakakoi i te tukanga o te CO2 me te reka o te pia.

12) Tātarihia te waina: Te pia pakeke kua rewenatia, na roto i te tikanga wehe, tango i nga mea totoka iri, te toenga rewena me te coagulum pūmua kia whiwhi ai i te pia marama me te marama.

13) Te tirotiro i te pounamu: Ka whakamahia e te rorohiko te hangarau whakaata whakaahua hei mahi i te tohu tohu laser.

Nga ipu horoi: nga ipu horoi aunoa, tae atu ki te ruku, i mua i te rehu, te alkali 1, te alkali 2, te wai wera rehu wai mahana, te titration raina kau, etc.

14) Irrigation: Ko te pounamu kei te whakahaeretia e te rorohiko, ka tukuna te waahi mo te rua, ka rua te whakarite CO2, ka ringihia te waina, ka pehia te taupoki.

15) Te whakakorikori: I muri i te whakamahana wera o Baco, ka mate te rewena kaha.Karekau he huakita ke atu.Ko te pia tauira parakore kaore i te parakore, no reira he parakore, he makariri, he hou ake.

16) Tapanga: Whakamahia nga taputapu matatau krones ki te whakapiri i te tohu hokohoko me te rehu i te ra i hangaia ai.

17) Te utaina i raro i te whare pukapuka: Ka whakakiia te pia ki roto i nga pouaka ka penapena ki roto i te whare putunga ma te whakamahi i nga taputapu matatau mai i nga krone.