Karaehe Putaiao Kai: Te Tikanga o te Hanga Rimurapa

Hangarau Mo te Raina Whakaputa Rimurapa

Kei roto i te rimurapa whanui te tikanga whanui o te spaghetti, macaroni, lasagne me etahi atu momo momo.I tenei ra kei te whakauru mai he rarangi hanga mo nga kihu angiangi me te macaroni, ka tino tuwhera o kanohi!

Nga kai rimurapa: Ko nga kai mo te rimurapa he witi duran

Ka kiia hoki tenei ko te witi durum me te nui o te pūmua.

I muri i te kupenga ki te puehu, ka kowhai marama, he rite ki te paura miraka katoa
Ka kiia ko Durum Semolina.

Hei kawe paraoa, ka taea e te taraka te pupuri i te 13 tone paraoa.
I muri i te kawe ki te wheketere, ka tukuna te paraoa ki te putea rokiroki na roto i te pehanga kino o te paipa, ka tukuna tika mai i te putea rokiroki nui ki te awheawhe tukatuka ma te paipa.

Hei aukati i te pahū o te puehu, karekau te paraoa e puta ki te hau, ka haria noa ki roto i nga paipa.

Te hanga paraoa: Whangaia te paraoa ki roto i te miihini pokepoke, ka tapirihia he wai, he hua i etahi wa.

Te whakaranu korehau: Ka tukuna ano te paraoa pokepoke rite ki te whakaranu korehau.
I konei, ka tangohia te hau o roto o te paraoa pokepoke, kia pai ake ai te ahua o te kiato o te paraoa pokepoke.

Ko te whakarewatanga o te whakarewanga: I muri i te kopaki o te paraoa pokepoke ka panaia e te kaitahuri huriwiri i roto i te rango, ka tangohia mai i te mate.

Ka tangohia mai i te waha o te pokepokea ai

Ma te pai, ka tapahia e te rarangi kutikuti katoa nga kihu angiangi kua tangohia kia rite, ka whakairihia ki te pou putanga.
Mena he maha nga kihu, ka whakahokia atu ki te whakaranu kia whakamahia ano.

Te whakamaroke: Ka tukuna te rimurapa kua oti te tapahi ki te ruuma whakamaroke, ka whakamataohia, ka whakamarokehia ki te pouaka whakamaroke.

I muri i te tukatuka, ko te rimurapa pai maroke me te makariri penei i te pikitia i raro nei.

Te mahi tapahi: katahi ka tango i te rakau whakairi ka uru ki te mahi tapahi.
Tapahia te rimurapa angiangi ahua U kia toru nga tapahi ki nga pito e rua me te waenganui kia huri hei rimurapa e 4.

Te Whakapaipai: Ko te miihini e kohikohi ana i te rimurapa ka hanga paihere o nga paihere rimurapa angiangi katoa kia rite ki te rahinga.

Ka ngotea, ka whakatuwheratia e te ringa miihini te waha o te putea, katahi ka torohia e te ringa miihini te waha putea kia tuwhera, ka kuhu te rimurapa ki roto i te ngongo whangai.Na ka wera-hiri te waha o te putea.
Whai muri i etahi wiri me te takai, kua rite te rimurapa.
Ka mutu, he mea nui te arowhai o te kounga, ma te whakamahi i nga miihini whakarewa me nga kaitirotiro taumaha ki te tirotiro mena he mea whakauru ki roto, kaore ranei te taumaha e eke ki te paerewa, he taputapu paerewa kei runga i nga raina whakaputa kai maha.
Ko te tikanga, mena ka whakamahia nga momo hangai i roto i te mahi tangohanga, he rereke te ahua o te rimurapa, penei i te hanga o te macaroni.

Ko te macaroni kua kohia ka tapahia tere e te mata hurihuri i te tere tere.

I tenei wa, ko te makuku o te macaroni kua hanga he 30%, a ko te whakamaroketanga, te kapi me te tirotiro i te kounga ka rite ki era o te vermicelli.

E ai ki nga ahua rereke, ka taea hoki te whakaputa i te macaroni o nga ahua rereke, he aha taau e hiahia ana, he tika me te kopikopiko.